Sticky Date Granola
Knapperige granola met een diepe karamelsmaak van dadelsiroop en honing, vol noten en mooie grove clusters. Porties Ongeveer 8 porties Bereidingstijd 10 minuten Baktijd 20 minuten Totale tijd 30 minuten.
Ingrediënten
- Droge ingrediënten
- 180 g havervlokken
- 40 g chiazaad
- 60 g grof gehakte amandelen
- 60 g grof gehakte pecannoten
- 1 –2 g zout ¼–½ theelepel, naar smaak
- Sticky dadelsaus
- 45 g kokosolie
- 60 g dadelsiroop
- 40 g honing
- 20 g pindakaas
- 5 g vanille-extract 1 theelepel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de havervlokken, chiazaad, amandelen, pecannoten en het zout.
- Verwarm in een klein pannetje op laag vuur de kokosolie, dadelsiroop, honing, pindakaas en vanille-extract tot alles gesmolten en glad is. Niet laten koken.
- Giet de warme saus over het droge mengsel en roer goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Verdeel het mengsel over de bakplaat en druk het licht aan voor grove clusters.
- Bak 18–25 minuten tot goudbruin.
- Laat volledig afkoelen op de bakplaat. Tijdens het afkoelen wordt de granola knapperig.
- Notities (optioneel)
- Voor extra clusters: niet roeren tijdens het bakken.
Notities
Bewaar luchtdicht op kamertemperatuur, ongeveer 2 weken houdbaar.
Auteur
info@muffinmania.nl
