Doe de appelstukjes met schil, de rozijnen, de olie en de vanillepasta in de kom van een keukenmachine. Mix tot een gladde, geurige massa.
4 Giet dit mengsel over de droge ingrediënten en meng goed, zodat alle havervlokken volledig bedekt zijn.
5 Verdeel de granola gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
6 Bak op 170–180 °C gedurende 35–40 minuten. Schep halverwege om, zodat alles gelijkmatig kleurt. Bak tot de granola goudbruin en knapperig is.
7 Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot.