Een verrukkelijke chocoladecrème gecombineerd met zelf gemaakte banketbakkersroom ( staat ook tussen de recepten ), veel chocolade en geklopte slagroom! De hoeveelheid is genoeg om een 20 cm doorsnede taart mee te vullen.

½ basisrecept van banketbakkersroom (160 gram) zie recept banketbakkersroom

150 gram pure chocolade

250 ml slagroom

Bereid de banketbakkersroom volgens het basisrecept. Breek de chocolade in stukjes en laat het of in de magnetron smelten of au bain marie. Klop de slagroom stijf. Roer de gesmolten chocolade door de nog warme banketbakkersroom. Laat dit afkoelen en spatel dan de slagroom erdoor.